|
La Rosa Maria i la Núria som la segona generació del FORN GOTÉS TOT TECA va néixer del caliu de la llenya, de l'aroma del pa, del disfrutar fent-lo i del desig de seguir oferint un pa bo i saludable. Hores d'ara, tenim l'orgull de conservar una manera de fer pa, que és tal i com la va apendre el pare amb només 15 anys, l'any 1942 a Sant Llorenç Savall (d'on era fill). Sempre va ser forner i el seu ofici el va portar a Sabadell on va conèixer la mare. L'any 1974 junts varen crear el FORN GOTÉS, al fer-se càrrec de la fleca que hi havia al c/Sant Cugat nº47. Tot i que als anys 80 la forneria es va industrialitzar, el pare no va voler seguir mai per aquest camí. Al seu costat a l'obrador, vaig anar fent meva la seva manera de treballar: sense presses, sense trucs, amb matèries primeres de qualitat i amb l'esforç de cada nit per poder aconseguir el millor pa per l'endemà Rosa Maria     Des del 1998 TOT TECA és casa nostra, és a dir, que per nosaltres no només és un negoci es la nostra vida. Preservem l'elaboració de tots els nostres productes com antany, com sempre els hem fet, amb el repòs necessari, amb matèries primeres 100% naturals i coent-les al forn de sola (pedra) al caliu de l'alzina. Manera de fer, que ha rebut el reconeixament per part de la Generalitat com a EMPRESA ARTESENAL ALIMENTÀRIA. EL PA. El bon pa no te secrets, el que li dona gust, força i consistència és la pasta mare. Cada nit reservo una petita part de la pastada que serà la pasta mare del pa de l'endemà. Rosa Maria El pa de TOT TECA és únic, no pot ser igual a cap d'altre, perquè son les mans, l'experiència i el saber fer de la meva germana que el crean. Núria Som forneres, gairebé hem nascut forneres i ens agrada el que fem, en definitiva, disfrutem fen pa perquè vosaltres pogueu gaudir-ne. Rosa Maria i Núria Gotés Per consultes i encàrrecs: 937261281 - 648979192 Sant Pau nº87-89 Sabadell CATÀLEG DELS NOSTRES PRODUCTES  Forn Gotés 1974- 1998  Quan els pares es van jubilar, la meva germana ja estava al front de l'obrador i va rebre el primer reconeixament a la seva feina (carnet de Forner Artesà). Li agradava el que feia i seguia defensan l'art de fer pa, amb les mans, donant-li forma, tenin cura del seu repòs i de la seva cocció al caliu de la llenya. Núria  |